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北京红酒企业网站_进口红酒商城推荐_国内葡萄酒业的问题

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      北京红酒企业网站_进口红酒商城推荐_国内葡萄酒业的问题

  一说起葡萄酒,首先想到的是欧洲。虽然国内现在也出现了一些葡萄酒的品牌,但是国内葡萄酒行业还是存在着很大的缺陷。就此北京红酒企业网站、进口红酒商城推荐——酒伯通红酒网为大家分析一下国内葡萄酒业的现状。

  一、酿造缺陷

  在北京《葡萄酒评论》杂志的品酒室举行的近百款中国葡萄酒的盲品会上,我发现数量不少的酒都有严重的缺陷。很多酒木香太重、酒液稀薄、青涩,反应了种种酿造工艺的缺陷。有几款酒令人惊异地不错,但在座有人指出,很可能是用进口葡萄酒灌装贴标的!

  二、缺乏产地和质量监控

  在中国,法定产区是不存在的。至于葡萄品种,你想种什么就可以种什么。有的生产者把不同年份的酒,把好几个地区的酒,混和在一起。一瓶酒摆在你面前,你常常不知道其中真实的成分,比如年份,许多酒庄在印制酒标时,只印价钱最贵的年份。有的把从外国进口的散装葡萄酒,贴上自己的酒标卖。这么一来,顾客有可能自以为喝的是一款中国产的2005年份的葡萄酒,实际上喝的却是一款2008年份的澳大利亚葡萄酒!

  三、葡萄园的局限

  酿造一款高档酒,不是凭你自己说出来的,它需要许多年的努力。从认定土质起,到选择适合的葡萄品种,到种植葡萄,再到葡萄达到适合酿制高档酒的年龄,这需要很多年的功夫。很多中国酒庄舍得花大钱购买好的酿酒设备,但是受到了葡萄园质量的局限。从戈壁荒滩到北京周边,种植了许多葡萄,但有的种植在不合适的地块,有的葡萄植株密度太小也许是缺乏种植师吧。把青葡萄也采收下来的情况并不少见。一切都显得缺乏章法。

  四、价格不合理

  在中国,葡萄酒往往是个社会地位的指标,是一个显示你在事业上取得了成功的商品。在餐桌上,它常常是在一片“干杯”声中,被大口喝掉的,而不是被好好品尝和欣赏的。在很多中国人眼里,价钱和牌子是最重要的。送一瓶昂贵的葡萄酒,表示你对客户或朋友的尊重。中国一些酒庄,深明此理,便推出了“特酿”,以重瓶装酒,饰以金灿灿的酒标,安置在高级锦盒里,虽然里面的酒平平无奇,价格却直上青云(超过500欧元)。消费者首先寻求的不是好酒,而是贵酒。这其中生产者所玩的把戏,就是绝大多数的中国人不懂葡萄酒这个现实。

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